Мусака из баклажанов и помидоров
Приготовил : Yano4ka
08.01.2013Время приготовления:1 ч. 0 мин
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Греческое традиционное блюдо, для любителей запеканок.
Описание приготовления:
Баклажаны почистить и порезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и положить отстаиваться.Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить пока не испарится жидкость.
Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель.
На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и посыпать тертым сыром.Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. Сверху все залить соусом и посыпать сыром.
Соус готовится следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассировать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.
Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.
кол-во ингредиентов зависит от величины противня.
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1,5-2 Килограмма
- Картофель 0,5 Килограмма
- Фарш 1 Килограмм
- Лук репчатый 2 Штуки
- Помидоры 4-5 Штук
- Белое сухое вино 200 Миллилитров
- Тертый сыр 200-300 Грамм
- Соль 1 По вкусу
- Перец черный молотый 1 По вкусу
- Сливочное масло 100 Грамм (в соус)
- Молоко 800-1000 Миллилитров (в соус)
- Мука 4 Ст. ложки (в соус)
- Яйца 3-4 Штук (в соус)
- Сыр 200-300 Грамм (в соус)
Количество порций 6
Калорийность
137 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
5 г
Углеводы
Оценить рецепт Мусака из баклажанов и помидоров
4.0 43
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Пюре в горшочке
Корейский салат из маша
Слойки со шпинатом
Шашлык из говядины в соевом соусе
Завтрак в чизбургере
Пюре в горшочке
Корейский салат из маша
Слойки со шпинатом
Шашлык из говядины в соевом соусе
Завтрак в чизбургере
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Мусака - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ