Аджика из кизила
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Аджика — это острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец, кориандр, пажитник и другие пряные травы. Состав может отличаться. Мы приготовим аджику из кизила.
Описание приготовления:
Аджика — отличная кавказская приправа к мясу. Рецептов аджики не счесть, готовят ее, в основном, из помидоров, но и из кизила, слив или из их микса тоже можно приготовить отличную заготовку с ярким вкусовым букетом. Делюсь рецептом, его можно дополнять и изменять под свой вкус. Из заявленного количества ингредиентов получается примерно 800 грамм готового продукта.Состав / Ингредиенты:
- Чеснок свежий 2-3 Зубчиков
- Слива 500 Грамм
- Кинза 15 Грамм
- Мята 10 Грамм
- Корица 1 Щепотка (по желанию)
- Кизил 1 Килограмм
- Перец острый 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка (или по вкусу)
- Сахар 3-5 Ст. ложек (или по вкусу)
- Кориандр 1 Чайная ложка (семена)
- Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Количество порций 4
Калорийность
101 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Аджика из кизила"
Выложите в кастрюлю с толстым дном промытый кизил и сливы без косточек. Слива добавлена для баланса вкуса.
Нагрейте кизил со сливами на небольшом огне, проварите под крышкой, пока ягоды не размягчатся и не станут отделяться от косточки.
Перетрите ягодную массу через дуршлаг. Жмых не выбрасывайте, на нем можно приготовить отличный витаминный морс.
Всыпьте измельченный кориандр и хмели-сунели в ягодную массу, при желании можно добавить на кончике чайной ложки корицу.
Добавьте измельченную зелень мяты и кинзы. Варите до готовности еще 10-15 минут. Варите на минимальном огне, все время перемешивая, чтобы ягодная масса не пригорела ко дну.
Оценить рецепт Аджика из кизила
5.0 1
Рекомендуем рецепты:
Клюквенный сбитень
Компот из вишни и яблок
Клюквенный коктейль с апельсином
Пироги со свежей смородиной
Кисель из шелковицы
Клюквенный сбитень
Компот из вишни и яблок
Клюквенный коктейль с апельсином
Пироги со свежей смородиной
Кисель из шелковицы
Редакция рекомендует 1:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Аджика - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ