Сезонные рецепты:Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень оригинальный, но тем не менее очень вкусный еврейский суп. Чем-то напоминает наши пельмени с бульоном, только всё гораздо оригинальнее. Стало интересно? Заходите и смотрите рецепт.
Описание приготовления:
При приготовлении этого традиционного еврейского супа вполне можно заменить баранину на говядину, а манную крупу — на булгур. Суп хоть и сложно готовится, но поражает своим гармоничным вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 500 Грамм
- Изюм 2 Ст. ложки
- Лимон 1 Штука
- Манная крупа 2 Стакана
- Шафран 1 Щепотка
- Бульон 1,5 Литра
- Петрушка 4 Штуки
- Мука пшеничная 3 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Лук репчатый 1 Штука
- Орехи кедровые 2 Ст. ложки
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Как приготовить "Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом"
1. Мясо пропустите через мясорубку.
2. Лук нарежьте кубиком.
3. Обжарьте с добавлением масла.
4. Добавьте фарш и обжаривайте все вместе, разбивая комочки.
5. Посолите, поперчите, добавьте изюм, нарезанную петрушку и кедровые орехи. Перемешайте и остудите.
6. Смешайте муку с манкой.
7. Влейте стакан горячей воды.
8. Замесите пластичное тесто, оставьте на 15 минут.
9. Поделите на шарики. Из каждого сделайте лепешку и выложите в центр мясную начинку.
10. Скатайте в шарики.
11. Замочите шафран в небольшом количестве бульона минут на 20, затем процедите.
12. Клецки отварите до готовности в воде.
13. В бульон вылейте шафранную жидкость, сок лимона, доведите до кипения. С бульоном подавайте клецки. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куббе-суп с манными клецками, фаршированными мясом
5.0 1
Рекомендуем рецепты:
Манты с мясом и луком
Хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечке
Суп из хамона
Оладьи печёночные с луком
Гуляш из свинины в духовке
Манты с мясом и луком
Хлеб с пшеничными отрубями в хлебопечке
Суп из хамона
Оладьи печёночные с луком
Гуляш из свинины в духовке
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Комментарии :
03.04.2018 15:36 
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ