Кетчуп от Джейми Оливера
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт домашнего кетчупа от знаменитого английского повара. На вкус соус получается ярким, очень ароматным и насыщенным. Приготовление займет некоторое время, но результат того стоит!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кетчуп от Джейми Оливера. Томаты лучше выбирать спелых и ароматных сортов, в оригинальном рецепте рекомендуются взять черри и желтые помидоры. Из указанного количества ингредиентов получается 200 мл. кетчупа, при необходимости можно смело увеличивать порцию. Такой соус прекрасно подойдет для самых разнообразных блюд.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 230 Грамм
- Сельдерей 1 Штука (стебель)
- Чеснок 2 Зубчика
- Имбирь По вкусу
- Фенхель 1/3 Штуки
- Базилик 1/2 Пучка
- Соль По вкусу
- Красный лук 1 Штука
- Гвоздика 2 Штуки
- Вода 170 Миллилитров
- Кориандр 1/2 Чайных ложки
- Сахар тростниковый 1/3 Ст. ложки
- Красный винный уксус 1 Ст. ложка
- Томаты в собственном соку 230 Грамм
- Перец чили красный 1/2 Штуки
Количество порций 4
Как приготовить "Кетчуп от Джейми Оливера"
Нарежьте на небольшие ломтики красный лук, сельдерей, перец чили, имбирь и чеснок. Переложите подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте стебли базилика, измельченные семена кориандра и гвоздики. Приправьте молотым перцем и щепоткой соли. На медленном огне обжарьте овощи до мягкости. Примерно 10-15 минут. Периодически помешивайте.
Добавьте нарезанные помидоры и томаты в собственном соку. Влейте 170 мл. воды. Доведите до кипения и тушите на медленном огне до тех пор, пока соус не уварится в два раза.
Влейте соус обратно в кастрюлю, добавьте уксус и коричневый сахар. На медленном огне уварите его до консистенции кетчупа.
Оценить рецепт Кетчуп от Джейми Оливера
4.6 5
Рекомендуем рецепты:
Маринованные голубцы с морковью по-корейски
Овощное рагу с томатной пастой
Фунчоза по корейски
Салат с чечевицей и помидорами
Брокколи под соусом
Маринованные голубцы с морковью по-корейски
Овощное рагу с томатной пастой
Фунчоза по корейски
Салат с чечевицей и помидорами
Брокколи под соусом
Редакция рекомендует 1:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Кетчуп - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ