Карпаччо из свеклы
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Карпаччо из свеклы - вкусная овощная закуска, подаваемая с мягким сыром и молотыми орехами. В отличие от мясного блюда, свекла отваривается до состояния "аль денте", а не подается в сыром виде.
Описание приготовления:
Это невероятно вкусная и полезная закуска, которую вы можете подать в качестве перекуса или легкого аперитива под бокал игристого шампанского, красного вина и т.д. Сорт орехов выбирайте по вкусу: грецкие, арахис, фундук и т.д. Главное - качественное растительное масло, желательно - оливковое холодного отжима и яблочный уксус либо лимонный сок!Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1-2 Штук (отварная)
- Чеснок 1 Зубчик
- Грецкие орехи 50-60 Грамм
- Моцарелла 3-4 Штук (шарика)
- Зелень По вкусу (для украшения)
- Соль 2 Щепотки
- Масло растительное 1 Чайная ложка
- Уксус яблочный 0,5 Чайных ложки
Количество порций 1
Калорийность
142 ккал
Калорийность
9 г
Белки
4 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Карпаччо из свеклы"
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу отварите заранее до полуготовности и переместите в ледяную воду для остывания. Ядра орехов измельчите в крошку, используя блендер, кофемолку или скалку.
Очистите отварную свеклу от кожуры, промойте в воде и нарежьте тонкими круглыми слайсами. Выложите их на тарелку в виде круга. По желанию сначала можно выложить промытый листовой салат, если он имеется у вас в наличии.
Промойте нож от сока свеклы, и нарежьте шарики моцареллы такими же кружочками. Выложите их на свекольную нарезку. Необязательно придерживаться одного вида нарезки, вы можете измельчать сыр по своему вкусу.
Ореховую крошку соедините в пиале с небольшим количеством растительного масла и спрессованным, очищенным зубчиком чеснока. Перемешайте и выложите на нарезки в любом порядке.
Оценить рецепт Карпаччо из свеклы
2.9 7
Рекомендуем рецепты:
Закуска из курицы и свежих овощей
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Картофельные блины на кефире
Пирог со шпинатом и сыром
Суп-пюре из брокколи со сливками
Закуска из курицы и свежих овощей
Салат с помидорами, сыром и чесноком
Картофельные блины на кефире
Пирог со шпинатом и сыром
Суп-пюре из брокколи со сливками
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Карпаччо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ