Холодник
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Холодник - отличный суп для жаркого дня или легкого обеда. Готовится он из свеклы - вареной или печеной, свежих огурцов, вареных яиц и зелени. Подается холодник обычно с молодым отварным картофелем.
Описание приготовления:
Холодник готовится в два счета. Главное - иметь в наличии вареную свеклу. Я часто покупаю консервированную тертую свеклу в баночках, так получается еще проще. Варим яйца, режем свежий огурец и зелень. Все перемешиваем и холодник готов! Можно холодник делать не на воде, а на кефире. Выходит также свежо и вкусно. Зеленый лук с солью протираем затем, чтобы он не плавал сверху, а поделился своим вкусом с другими ингредиентами.Состав / Ингредиенты:
- Вода кипяченая 4-5 Стаканов (Охлажденная)
- Свекла вареная или печеная 1-2 Штук
- Лимонный сок 1-2 Ст. ложек (Можно не добавлять.)
- Огурцы 2-3 Штук
- Яйца 3 Штуки
- Зеленый лук 1 Штука
- Укроп По вкусу
- Соль По вкусу
- Сметана 3-4 Ст. ложек
Количество порций 3
Как приготовить "Холодник"
1. Для приготовления холодника нам понадобится вареная свекла. Можно отварить ее самим или купить уже готовую. Можно свеклу запечь в фольге в духовке до мягкости (около 30 мин.) или использовать маринованную. В любом случае готовую свеклу надо очистить от кожицы.
3. Вареную натертую свеклу смешайте в кастрюле с кипяченой водой и лимонным соком. При помощи лимонного сока мы сохраним яркий цвет свеклы, к тому же, внесем нотку свежести в холодник.
6. Огурцы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Если огурцы - молодые, шкурку можно не снимать. По желанию, из огурцов можно выбрать ложкой семечки.
Оценить рецепт Холодник
4.6 79
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Испанский холодный суп Сальморехо
Огурцы кружками на зиму
Болгарский перец в духовке
Запеченный картофель
Овощное рагу с цветной капустой
Испанский холодный суп Сальморехо
Огурцы кружками на зиму
Болгарский перец в духовке
Запеченный картофель
Овощное рагу с цветной капустой
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Комментарии :
Ludmila Haritonchik 30.06.2022 15:38
Превосходный рецепт, спасибо) Корректирую только в пользу зелени в большем количестве по отношению к жидкости.
Инесса 23.10.2021 04:50
я делала такой холодник на обед с минералкой газированой - очень вкустно получилось, спасибо вам большое. Лимоный сок даже не добавляла, без него тоже замечательно вышло. Еще осталось немного на перекус.
Холодные супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ