Сациви из баклажанов
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всем любителям грузинской кухни обязательно стоит попробовать сациви из баклажанов. Это - холодной закуска из баклажанов с пикантной пастой, которая носит название сациви. Рекомендую попробовать.
Описание приготовления:
Как известно, сациви - это популярнейшая грузинская густая паста из грецких орехов и специй, которая подается холодной (слово "циви" с грузинского переводится как "холодный") вместе с самыми разными блюдами. Сегодня я дам правильный рецепт баклажанов сациви - очень вкусной закуски, попробовать которую стоит обязательно ;) Рецепт взят мной у настоящего грузина, так что за аутентичность отвечаю.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 4 Штуки
- Чеснок 4 Зубчика
- Грецкие орехи 300 Грамм
- Специи - По вкусу (корица, пажитник, бархатцы, кориандр, острый перец, соль)
- Уксус 1 Чайная ложка
- Масло 6 Чайных ложек
Количество порций 6
Калорийность
166 ккал
Калорийность
11 г
Белки
6 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Сациви из баклажанов"
Баклажаны нарезать на длинные и тонкие кусочки. Положить в сковороду с разогретым маслом, жарить на среднем огне под крышкой, пока не подрумянится одна сторона.
Чеснок и грецкие орехи нужно измельчить (мы делали это при помощи мясорубки, можно использовать пестик или кухонный комбайн). В миску добавляем измельченные орехи, чеснок и специи.
Добавить уксус. Затем постепенно добавляем кипяченую охлажденную воду, при этом перемешивая смесь ложкой.
Добавляем воду и перемешиваем до тех пор, пока консистенция пасты не будет примерно такой, как на фото. Собственно, консистенцию регулируйте на собственное усмотрение - кому-то нравится более густая, кому-то более жидкая паста.
Оценить рецепт Сациви из баклажанов
4.3 6
Рекомендуем рецепты:
Салат из картофеля и лука
Кабачок по-испански
Капустно-морковная запеканка
Мясной гуляш
Гарнир к тефтелям в томатном соусе
Салат из картофеля и лука
Кабачок по-испански
Капустно-морковная запеканка
Мясной гуляш
Гарнир к тефтелям в томатном соусе
Редакция рекомендует 1:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Сациви - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ