Манты с говядиной



Обновлен :  
27.01.2022
Время приготовления:1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня хочу показать вам, как я делаю красивые манты с говядиной. Из специй я добавляю перец черный, кориандр, зиру, немного укропа и петрушки (можно заменить кинзой, если любите).

Описание приготовления:

Подавайте манты горячими с соусами, отлично подойдет томатный или аджика, чесночный соус, сметана. Тесто мне нравится на яйце, оно выгодно отличается от того, которое просто на воде. Варить нужно манты с говядиной на пару не менее 40-45 минут. Получаются манты сочные, очень ароматные. Весь процесс приготовления я подробно описала, смотрите рецепт!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Мука

Состав / Ингредиенты:

  • Говядина 500 Грамм
  • Мука 2,5-3 Стакана (в тесто)
  • Сливочное масло 70 Грамм
  • Яйцо 1 Штука (в тесто)
  • Зелень По вкусу
  • Соль 1/2 Чайных ложки
  • Соль 1/2 Чайных ложки (в тесто)
  • Лук репчатый 350 Грамм
  • Вода 170 Миллилитров (в тесто)
  • Специи молотые 1 Чайная ложка (перец черный, кориандр, зира)
Количество порций 4

Как приготовить "Манты с говядиной"

Манты с говядиной - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Манты с говядиной - фото шаг 2
Говядину порежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
Манты с говядиной - фото шаг 3
Репчатый лук очистите, порежьте мелко ножом. Не стоит перекручивать лук на мясорубке, в этом случае он пустит много сока и фарш будет горчить.
Манты с говядиной - фото шаг 4
Добавьте рубленую зелень, соль, специи (у меня в равных пропорциях черный молотый перец, кориандр, зира).
Манты с говядиной - фото шаг 5
Перемешайте тщательно фарш, затяните пленкой пищевой и отставьте пока в сторону.
Манты с говядиной - фото шаг 6
Просейте муку в миску, добавьте соль, перемешайте, сделайте углубление в центре. Влейте воду и добавьте яйцо. Начните замешивать тесто ложкой, как только мука увлажнится, переходите на рабочий стол.
Манты с говядиной - фото шаг 7
Замесите тесто, плотное, упругое.
Манты с говядиной - фото шаг 8
Отрежьте часть теста, остальное выложите в пакет, чтобы не сохло. Раскатайте тонко, порежьте на квадраты размером 10 на 10 см.
Манты с говядиной - фото шаг 9
Выложите в центр каждого квадрата фарш, сверху по кусочку сливочного масла.
Манты с говядиной - фото шаг 10
Соедините два противоположных уголка.
Манты с говядиной - фото шаг 11
Теперь соедините оставшиеся два уголка, чтобы получился конвертик.
Манты с говядиной - фото шаг 12
С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.
Манты с говядиной - фото шаг 13
Повторите. У меня получилось 28 штук. Манты сформированы, можно готовить.
Манты с говядиной - фото шаг 14
У меня нет мантышницы, поэтому манты готовлю в пароварке, суть та же. Смажьте дно растительным маслом, выложите на расстоянии манты. Установите ярусы друг на друга, и включите таймер на 45 минут.
Манты с говядиной - фото шаг 15
Манты готовы! Растопите небольшой кусочек масла, полейте сверху манты или смажьте силиконовой кисточкой.
Манты с говядиной - фото шаг 16
Подавайте горячими.
Манты с говядиной - фото шаг 17
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Манты с говядиной
4.5 13
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Манты с говядиной"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Манты с говядиной

Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:sleep::cool::blush::excl::biggrin::huh::wink::angry::laugh::rolleyes::unsure::smile::ohmy::mad::mellow::wacko::ph34r::sad::dry::happy::tongue::wub::blink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натали 29.08.2014 16:05 

:rolleyes: класс

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
шашлык на кефире рецепт

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
грибная полянка салат
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика