Карпаччо
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Расскажу вам, как приготовить карпаччо — изысканное итальянское блюдо, которое уж наверняка сведет всех ваших домочадцев с ума, как только они попробуют это невероятное мясное угощение! Вкусно!
Описание приготовления:
Хочу вам рассказать, как приготовить карпаччо в домашних условиях. Вкусно и сытно, а уж как изысканно, какие тонкие переливы вкуса вам предстоит почувствовать…это даже словами не передать, нужно только пробовать! Такое блюдо, конечно, не на каждый день, но всем рекомендую его для особых случаев: перед ним будет невозможно устоять!Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 2 Килограмма
- Чеснок 4 Зубчика
- Розмарин 1 Ст. ложка
- Тимьян 1 Ст. ложка
- Лук репчатый 1 Ст. ложка (измельченный)
- Итальянские травы 1 Ст. ложка
- Перец чили 1 Чайная ложка (сушеный, хлопьями)
- Дижонская горчица 1 Чайная ложка
- Бальзамический уксус 1 Чайная ложка
- Лимонный сок 1 Чайная ложка
- Масло оливковое 0.5 Стакана
- Петрушка 0.5 Пучка
Количество порций 5
Как приготовить "Карпаччо"
1. Смешаем для начала очень мелко измельченные петрушку, 2 зубчика чеснока, розмарин, тимьян, лук, итальянские травы и соль, Этой смесью натираем мясо, и пусть постоит в таком виде два часа в холодильнике. Дальше еще два часа пусть стоит вне холодильника. Отдельно смешаем оливковое масло, хлопья чили, оставшийся чеснок и немного специй по вкусу. Этой смесью смажем мясо, чтобы "приклеить" к нему зеленую корочку окончательно.
2. Теперь отдельно смешаем соус: горчицу, лимонный сок, уксус, соль и перец. Этим соусом сбрызнем мясо, но оставим немного и для подачи на стол.
3. На сковороде начинаем обжаривать мясо. Жарить долго не стоит (всего лишь по 1-2 минуты с каждой стороны), в общей сложности не больше пяти минут на раскаленной сковороде.
Оценить рецепт Карпаччо
3.4 5
Рекомендуем рецепты:
Салат "Лохматый" с колбасой
Тушеная говядина со сметаной
Мюнхенские белые колбаски
Домашняя лазанья простая
Итальянский свадебный суп
Салат "Лохматый" с колбасой
Тушеная говядина со сметаной
Мюнхенские белые колбаски
Домашняя лазанья простая
Итальянский свадебный суп
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Карпаччо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ