Хрустящая квашеная капуста
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Квашенная капуста - прекрасная закуска, которую можно подать как отдельный салат или добавить в другое блюдо. Правильно приготовленная квашенная капуста должна хрустеть, быть в меру соленой и кислой.
Описание приготовления:
Предлагаю Вам проверенный рецепт, как приготовить хрустящую квашенную капусту. Капуста кваситься в рассоле, с добавлением гвоздики, душистого перца и лаврового листа. Срок квашения зависит от температуры воздуха. В летнюю жару капуста будет готова быстрее. Поэтому проверяйте ее готовность каждый день.Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 3 Килограмма
- Морковь 1 Штука
- Соль 100 Грамм
- Сахар 75 Грамм
- Лавровый лист 2 Штуки
- Перец душистый горошек 5 Штук
- Гвоздика 5 Штук
- Вода кипяченая 2 Литра
Количество порций 10
Калорийность
113 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
28 г
Углеводы
Как приготовить "Хрустящая квашеная капуста"
В кастрюле налейте кипяченную холодную воду, добавьте соль, сахар, тщательно размешайте. Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, перемешайте.
В 3-х литровую банку налейте 1 литр рассола, выложите половину капусты с морковью, утрамбуйте, положите гвоздику, душистый перец, лавровый лист. Утрамбуйте оставшуюся капусту до верха банки, положите перец, гвоздику, лавровый лист. Долейте рассол, так чтобы он покрыл капусту, прикройте банку. Поставьте банку с капустой в миску (из банки будет вытекать рассол) в теплое место на 3-5 дней. Время квашения зависит от температуры воздуха. Каждый день протыкайте капусту ножом (или шампуром). Затем храните капусту в холодном месте.
Оценить рецепт Хрустящая квашеная капуста
4.4 23
Рекомендуем рецепты:
Запеканка с капустой и фаршем
Салат с апельсином и фасолью
Пак чой
Штрудель с капустой Австрийский барон
Начинка для тарталеток с печенью трески
Запеканка с капустой и фаршем
Салат с апельсином и фасолью
Пак чой
Штрудель с капустой Австрийский барон
Начинка для тарталеток с печенью трески
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Комментарии :
Натали 08.08.2018 08:51
Даш, очень аппетитно выглядит капусточка!!
Квашение - лучшие 10 рецептов
- Быстрая засолка капусты в банке
- Турша с капустой на зиму
- Квашеная капуста "Ядреная"
- Туршу по-гагаузски
- Квашеная капуста с изюмом
- Хрустящая квашеная капуста на зиму в банках для длительного хранения
- Квашеный ананас
- Квашеная капуста рецепт классический
- Бомбовая капустка
- Квашеная капуста с растительным маслом и луком
ПОЛЕЗНОЕ