Грузди на зиму горячим способом
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если нет терпения ждать вкусные соленые грузди сорок пять дней, сделайте их горячим способом. Время сократится вдвое, грузди получаются ароматными, плотными и прекрасно хранятся всю зиму. Начнем!
Описание приготовления:
Вымачивание груздей позволяет избавиться им от горечи и хвойного аромата. Грузди прекрасно хранятся в погребе или в холодном подвале. Не закрывайте грибы железными плотными крышками, так как без доступа кислорода в банках может развиться ботулизм. Если грибы получились слишком соленые, промойте их холодной водой и даже можно ненадолго замочить в холодной воде.Состав / Ингредиенты:
- Грузди 1.5 Килограмма (свежие)
- Соль 2 Ст. ложки
- Укроп 2 Штуки
- Лист вишневый 5 Штук
- Лист смородиновый 5 Штук
- Чеснок 1 Зубчик
- Перец черный горошком 5 Штук
- Вода 1 Литр
- Лист хрена 1 Штука
Количество порций 3
Калорийность
16 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Грузди на зиму горячим способом"
Грибы очистите от грязи и выложите в емкость. Залейте грузди холодной водой и вымачивайте их в течение 3-4 дней, каждый день, дважды меняя воду.
Еще раз аккуратно промойте грузди и переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой и варите в течение 30 минут после закипания. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте.
В кастрюлю налейте воду, выложите соль и доведите до кипения. Зелень сполосните и выложите в кастрюлю кроме чеснока, варите в течение 30 минут на среднем огне.
Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Готовые грибы разложите по банкам, чтобы сверху была зелень и рассол до самого верха. Закройте пластмассовыми крышками и уберите на хранение в прохладное место. Они будут готовы через 15 дней.
Оценить рецепт Грузди на зиму горячим способом
5.0 1
Рекомендуем рецепты:
Суп из свежих волнушек
Спаржа с грибами стир-фрай
Паста с вешенками в сливочном соусе
Соус из шампиньонов
Слоеное бездрожжевое тесто с капустой
Суп из свежих волнушек
Спаржа с грибами стир-фрай
Паста с вешенками в сливочном соусе
Соус из шампиньонов
Слоеное бездрожжевое тесто с капустой
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ