Золотые булочки
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Золотыми булочки становятся благодаря куркуме или шафрану. При минимальном наборе продуктов получаем прекрасный результат - мягенькие ароматные булочки с изюминками!
Описание приготовления:
Рассказываю, как приготовить "Золотые булочки". Для теста понадобится шафран, который можно заменить куркумой. Погрейте молоко с куркумой и сахаром, чтобы последний полностью растворился. Остудите, соедините с остальными ингредиентами и замесите тесто. Для аромата можно положить молотый кардамон. Булочки очень нежные, это и не удивительно, они на молоке, сметане и масле! Пробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Изюм По вкусу
- Молоко 180 Миллилитров
- Масло сливочное 55 Грамм
- Сметана 20% 60 Грамм
- Яйцо 2 Штуки (+ 1 шт для смазывания булочек)
- Кардамон 0,25 Чайных ложки (по желанию)
- Мука пшеничная 500 Грамм (примерно)
- Соль 2 Щепотки
- Сахар 50 Грамм
- Дрожжи сухие быстродействующие 7 Грамм
- Куркума или шафран 0,5 Чайных ложки
Количество порций 16
Как приготовить "Золотые булочки"
2. В кастрюле соедините молоко, сахар и куркуму. Традиционно, конечно, используется шафран, но за его неимением можно использовать и куркуму. Доведите до кипения, затем остудите до 40 градусов.
4. Соедините яичную смесь с молочной, положите соль, кардамон, перемешайте, добавляйте частями муку, дрожжи.
5. Замесите тесто вручную или с помощью тестомеса с насадкой "крюк". Оно должно получиться слегка липкое, но упругое. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа.
6. Когда тесто увеличится в два раза, приступаем к формированию булочек. Разделите тесто на части по 60-70 г каждая, это примерно 12-14 шариков, мне удобно было разделить на 16 кусочков.
8. Смажьте заготовки взбитым яйцом, положите в центры завитушек по изюминке (его нужно предварительно замочить в воде). Дайте расстояться в тепле 20 минут.
Оценить рецепт Золотые булочки
5.0 7
Рекомендуем рецепты:
Немецкий пирог с корицей
Вкусное песочное печенье
Яблочный пирог из овсяного теста
Бисквитный рулет с яблоками
Ореховые пирожные на десерт
Немецкий пирог с корицей
Вкусное песочное печенье
Яблочный пирог из овсяного теста
Бисквитный рулет с яблоками
Ореховые пирожные на десерт
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Комментарии :
Ника 18.01.2020 02:50
Тесто замечательное, такое мягкое, пластичное, руками легко с ним справится, красота! Спасибо!
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ