Шарики из капустных листьев
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления блюда из овощей.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 Штука
- Красный сладкий перец 1 Штука
- Зеленый сладкий перец 1 Штука
- Луковица 1 Штука
- Соль, перец 1 Штука ( по вкусу)
- Кочан молодой капусты 1 Штука
- Пучок кинзы или петрушки 1 Штука
Количество порций 6
Как приготовить "Шарики из капустных листьев"
Капустные шарики лучше всего готовить с использованием молодой белокочанной капусты. У нее нежные и эластичные листья – они могут принять нужную форму. Промыть капусту, убрать верхние листья. Срезать кочерыжку.
Довести до кипения 4 литра воды в большой кастрюле, немного посолить. Положить капусту и готовить, пока листочки не начнут отделяться от кочана. Достаем листья шумовкой и сразу же помещаем в миску с холодной водой. Когда листьев будет 12, выложить их на бумажные салфетки, дать подсохнуть. Оставшуюся в кастрюле капусту доварить еще в течении 6 минут, скинуть на дуршлаг, слить воду, затем нашинковать ножом и выложить в миску.
Почистить морковку и лук, нарезать соломкой. Промыть сладкий перец, разрезать напополам, сердцевину нужно удалить. Нарезать мякоть так же, как морковь и лук. Разогреть растительное масло в сковороде, в течении 4 минут обжаривать овощи, добавить к измельченной капусте, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать. Начинка шариков может быть разнообразной, добавим немного недоваренного риса либо другие овощи, например кабачки, помидоры, фасоль.
На каждом из отложенных листочков капусты вырезать утолщения, сделав v-образный порез. Поместить капустный лист на влажную полотняную салфетку. В центр листа положить 1,5–2 столовых ложек начинки, завернуть края в центр.
Поднять концы салфетки и очень туго их скрутить. Капустный лист с начинкой должен приобрести форму шарика и стать твердым, упругим. Развернуть салфетку и достать шарик. Так же сделать остальные капустные шары.
Оценить рецепт Шарики из капустных листьев
5.0 6
Рекомендуем рецепты:
Салат из сыра, помидоров и крабовых палочек
Капуста тушеная в томатном соусе
Сельдереевый суп для похудения
Курица с фасолью и овощами
Салат "Неженский"
Салат из сыра, помидоров и крабовых палочек
Капуста тушеная в томатном соусе
Сельдереевый суп для похудения
Курица с фасолью и овощами
Салат "Неженский"
Редакция рекомендует 1:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ