Ржаные лепешки
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ржаные лепешки на солоде получаются очень вкусными и ароматными. Ах, как вкусно потереть чесночком да с борщиком! Или с маслом и сыром да просто с кружкой молока. В общем, стоит приготовить!
Описание приготовления:
Выпечка на ржаной муке полезная и вкусная, но без солода она не такая ароматная и темная.Солод - это пророщенное, высушенное и размолотое в муку зерно ржи. Сейчас его можно без проблем купить в супермаркетах.
Вот простой рецепт, как приготовить ржаные лепешки на солоде. Готовьте на здоровье!
Состав / Ингредиенты:
- Солод темный 1 Ст. ложка
- Кипяток 100 Миллилитров
- Мука ржаная 380 Грамм (обдирная)
- Мука пшеничная 150 Грамм
- Дрожжи сухие 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Ст. ложка (с горкой)
- Белок куриный 40 Грамм
- Вода 60 Грамм
- Вода тёплая 200 Грамм
- Масло оливковое 1 Ст. ложка
- Желток 1 Штука (для смазки)
Количество порций 5
Как приготовить "Ржаные лепешки"
Разделите яйцо на желток и белок. В белок добавьте 60 г. воды. Если яйцо не отборной категории, то воды добавьте больше, чтобы в итоге получилась смесь весом 100 г.
Соедините мучную и белковую смеси, добавьте солодовую заварку и оливковое масло, замесите тесто. Тесто липкое, но не расплывается. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 10 минут, чтобы развилась клейковина.
Взвесьте тесто, разделите его на 10 равных частей. Каждую скатайте сначала в шарик, а затем в лепешку. "Покрестите" лепешку тупой стороной лезвия ножа.
Выложите заготовки на противень, застланный силиконовым ковриком или пергаментом, накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Оценить рецепт Ржаные лепешки
5.0 9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Овощи в кляре
Торт "Персики в облаках"
Пляцки львовские
Слоеное тесто за 10 минут
Самая быстрая пицца
Овощи в кляре
Торт "Персики в облаках"
Пляцки львовские
Слоеное тесто за 10 минут
Самая быстрая пицца
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Прикрепить фото Отправить
Комментарии :
Татьяна 07.11.2018 07:00
Супер вкусные лепешки, мне даже больше нравятся чем хлеб! С маслицем вкусно и к супу хорошо!
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ