Пасхальный кулич на кефире
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Дрожжевые куличи на кефире всегда получаются высокими, с пушистой структурой и долго не черствеют. Если вы любите экспериментировать, то этот рецепт вам непременно понравится.
Описание приготовления:
Чтобы добиться успеха в выпечке куличей, важно приступать к делу с хорошим настроением. Сквозняки исключить. Также важно не делать тесто слишком тугим. Это отразиться на структуре и на вкусе.Состав / Ингредиенты:
- Кефир 200 Миллилитров
- Яйцо 1 Штука
- Сахар 4 Ст. ложки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Масло сливочное 3 Ст. ложки (мягкое)
- Мука 2,5 Стакана (плюс/минус 3 ст.л.)
- Дрожжи 6 Грамм (сухие )
- Ванилин По вкусу
- Изюм 70 Грамм (без косточек)
- Курага 80 Грамм
- Яичный белок 2 Штуки
- Сахарная пудра 130-140 Грамм
- Посыпки кондитерские По вкусу
Количество порций 2
Как приготовить "Пасхальный кулич на кефире"
Выберите функцию "Тесто", по времени 1 час 04 мин. Наблюдайте в момент замеса, возможно потребуется дополнительно мука.
Как только тесто собралось в комок и не требует добавления муки, добавьте сухофрукты и оставьте процесс до завершения. Если у вас нет хлебопечки, процесс приготовления теста следующий: яйцо разотрите с сахаром, до исчезновения кристаллов. Добавьте теплый кефир, соль, ванилин, мягкое масло. Всё тщательно перемешайте. Смешайте муку с дрожжами, добавляя маленькими порциями. В самом конце добавьте сухофрукты. Хорошо обомните, уложите в чашу, закройте пищевой пленкой. Оставьте на 1 час.
Формы для выпечки покройте тонким слоем масла. Разложите тесто в формы, на 2/3. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подходить в теплом месте. Тесто должно удвоиться. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Когда тесто поднимется ставим куличи в разогретую духовку на 35-40 минут. Дверцу духовки не открывайте!
Готовым куличам необходимо выстояться, поэтому поставьте в прохладное место (не в холодник!) на 5 часов, в идеале на ночь. У готового, выстоянного кулича волокнистая, пушистая структура.
Оценить рецепт Пасхальный кулич на кефире
4.3 4
Рекомендуем рецепты:
Запеканка из семги
Пирожное "Муравейник" из печенья
Выпечка на простокваше
Жареный сладкий хлеб
Йогуртовый бисквит
Запеканка из семги
Пирожное "Муравейник" из печенья
Выпечка на простокваше
Жареный сладкий хлеб
Йогуртовый бисквит
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ