Минестроне классический
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Минестроне — одно из традиционных блюд итальянской кухни. Рецептов его приготовления очень много, в каждой области Италии свой рецепт. Этот густой овощной суп напоминает овощное рагу. Вкусно и сытно!
Описание приготовления:
Густой овощной суп-рагу очень популярен в Италии. В разных областях этой страны его готовят с разными добавками. В суп для густоты добавляют рис или пасту, готовят на овощном или мясном бульоне. Классический суп "Минестроне" готовят из овощей: чем больше их — тем лучше. В этом простом рецепте я расскажу, как приготовить минестроне классический. Овощи для супа доступны в любое время года, но все-таки лучше готовить блюдо в сезон овощей.Состав / Ингредиенты:
- Зеленый горошек 50 Грамм
- Картофель 200 Грамм
- Морковь 200 Грамм
- Помидоры 100-150 Грамм
- Сельдерей 100 Грамм (стебель)
- Цукини 2 Штуки (молодые и небольшие)
- Чеснок 1 Зубчик
- Шпинат 50 Грамм
- Цветная капуста 200 Грамм
- Базилик 10 Грамм
- Петрушка 10 Грамм (несколько веточек)
- Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Лук репчатый 1 Штука
- Фасоль отварная 50 Грамм
Количество порций 4
Калорийность
48 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Минестроне классический"
Готовить суп будем в толстостенной кастрюле, в ней же и обжарим овощи. Нагреваем оливковое масло, несколько минут обжариваем в нем чеснок. Затем чеснок выкидываем.
Наливаем холодной воды или овощного бульона столько, чтобы жидкость слегка покрывала овощи. Варим минут 20 на маленьком огне.
Теперь добавим промытый шпинат. Можно его нарезать, а можно добавить и целым, если листья не очень большие.
И продолжаем варить на очень маленьком огне еще минут 30-35. За это время некоторые овощи разварятся и суп станет густым и насыщенным.
Оценить рецепт Минестроне классический
5.0 5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат с печенью и солеными огурцами
Быстрая закатка огурцов
Салат с фасолью и гранатом
Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом
Камамбер в хлебном горшочке с картофелем
Салат с печенью и солеными огурцами
Быстрая закатка огурцов
Салат с фасолью и гранатом
Борщ из говядины со сливочным маслом и уксусом
Камамбер в хлебном горшочке с картофелем
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Минестроне - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ