Кулебяка
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционное русское кушанье. В данном рецепте Кулебяка это закрытый пирог с тяжелой рыбной начинкой.
Описание приготовления:
Кулебяка - традиционное русское блюдо со сложной начинкой. Существует несколько вариантов основной начинки пирога, а так же различных способов по ее укладке. Кулебяка это тяжелый пирог, начинка занимает более 50 процентов веса от всего блюда.Пирог можно подавать в качестве закуски, главного блюда или дополнения к основному кушанью.
В классическом варианте пирог готовится с начинкой из нескольких видов фарша. В этом рецепте мы готовим кулебяку начиненную лососем, рисом, яйцами и шпинатом.
Состав / Ингредиенты:
- Свежий лосось 200 Грамм
- Букет гарни 1 Штука
- Яйца 3 Штуки
- Рис 100 Грамм
- Шампиньоны 150 Грамм
- Шпинат 400 Грамм
- Слоеное тесто 1 Штука
- Кубик куриного бульона 1 Штука
- Оливковое масло - По вкусу
- Сливочное масло 2 Ломтика
- Лимон 0,5 Штуки
- Лук-шалот 1 Штука
- Желток яйца 1 Штука
- Соль, перец - По вкусу
Количество порций 6
Как приготовить "Кулебяка"
Варить на медленном огне, пока мясо лосося станет непрозрачным (4 - 5 минут). Слить воду и дать остыть немного.
Оставить только чистое мясо. Для удаления бурого жира на спине использовать нож. Убрать кожу, жир и кости.
Сварить яйца вкрутую. После 10 минут кипения, убрать яйца и положить в холодную воду. Очистить и положить обратно в холодную воду. Когда яйца полностью остынут - нарезать ломтиками вдоль.
Варить рис в подсоленной воде с куринным кубиком. В готовый рис добавить оливковое масло и хорошо перемешать, чтобы предотвратить слипание.
Положить кусочки масла в сковороду, добавить нарезанный лук, соль и перец. Жарить одну минуту и добавить грибы, хорошо перемешать.
Оценить рецепт Кулебяка
4.7 75
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Шашлычки из креветок на гриле
Пирог с грибами и картофелем
Рыба в лаваше с тархуном
Торт "Кучерявый пинчер"
Сибас с картофелем в духовке
Шашлычки из креветок на гриле
Пирог с грибами и картофелем
Рыба в лаваше с тархуном
Торт "Кучерявый пинчер"
Сибас с картофелем в духовке
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Комментарии :
Кулинар со стажем 01.06.2012 18:05
Меня не испугаешь большим количеством шагов :) Блюдо замечательное! Дети уплетают за обе щеки!
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ