Японские пирожные "Моти"

Отзывы (5)

Приготовил : Марина Κрасильникова

07.09.2019
Время приготовления:30 мин

С десертами в азиатской кухне все гораздо проще, чем в европейской, например, но и более интригующе. Хочу показать вам, как приготовить японские пирожные "Моти" на основе рисовой муки. Запоминайте!

Описание приготовления:

"Моти" делают с совершенно разными начинками. Сюда подойдут ягоды, фрукты, шоколадная паста или ореховая. Экспериментируйте, чтобы найти свою идеальную начинку. Я рекомендую начинку предварительно подморозить, чтобы с ней было легче работать.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Рисовая мука

Блюдо: Выпечка / Пирожное / Без выпечки

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Рисовая мука 150 Грамм
Сахарная пудра 45 Грамм
Вода 150 Миллилитров
Крахмал По вкусу (для работы с тестом)
Краситель 25 Миллилитров (сок ягод, моркови, шпината и т.д.)

Количество порций 6

Калорийность

195 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Японские пирожные "Моти""

Это базовые ингредиенты для основы "Моти". В качестве красителя я использую сок черники.

Рисовую муку соедините с сахарной пудрой.

Сок черники влейте в воду и добавьте к сухим ингредиентам.

Все тщательно перемешайте. Тесто должно получиться очень жидким. Если оно густовато, можно добавить еще немного воды.

Накройте мисочку пищевой пленкой и отправьте в микроволновку. Я ставлю на максимальную мощность на 1.5 минуты. После смотрю консистенцию и ставлю еще на 1 минуту.

Мука заварится и получится вот такая клейкая масса. Тщательно перемешайте и немного остудите.

Рабочую поверхность присыпьте крахмалом.

Отщипните кусочек рисового теста, выложите на крахмал и разровняйте.

В центр поместите начинку. У меня это арахисовая паста.

И аккуратно залепите. Пирожное "Моти" может быть вот таким кругленьким, если начинка мягкая или в форме трюфеля, если в серединку кладете, например, клубнику.

Как только работа окончена, можно сразу пробовать, что получилось. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для разноцветных "Моти" можно использовать пищевые красители.

Оценить рецепт Японские пирожные "Моти"

4.5 63

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Японские пирожные "Моти""

Редакция рекомендует 1:

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натали 04.10.2022 18:05

Полторы минуты + минута оказалось многовато)) тесто практически запеклось. Но слепить все удалось. На вкус горячие прикольно, холодные оценю позже. Говорят, в тесто еще можно добавлять капельку уксуса. Как считаете, стоит?

Джони синс 29.12.2021 20:55

Вышло не очень вкусно. Сильный привкус теста и грубоватая консистенция. Возможно, наши температурные режимы в микроволновках сильно отличаются. Так что возможно дело не в рецепте. Автор в любом случае молодец

Klara93

16.10.2021 18:35

суши пробовала делать из японской кухни, а вот десерты их никогда не пробовала. И так просто все получилось в микроволновке - нет слов! Это для меня сладко, но с чаем без сахара просто идеально. Спасибо за рецепт :wub: