Главная/ Каталог рецептов/ Выпечка/ Пироги/ Воздушный рыбный пирог

Воздушный рыбный пирог

Приготовил : Алексей Марчук

11.09.2014
Время приготовления:2 ч. 0 мин

Легкий воздушный пирог - это прекрасное решение для семейного обеда или ужина. Пирог получается очень сытным и насыщенным, стоит лишь скушать несколько кусочков - уже будешь сытым!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления воздушного рыбного пирога. Процесс приготовления, конечно же, не очень быстрый, но оно того стоит. Вместо лосося вполне можно использовать тунец, получается тоже неплохо. Пирог подается к столу горячим. Думаю, у вас все получится! Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 Штука
Мука пшеничная 3,5 Стакана
Соль 1,5 Чайных ложки
Сахар 5 Чайных ложек
Масло растительное 120 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Дрожжи сухие 7 Грамм
Вода тёплая 1,5 Стакана
Лосось консервированный 2 Штуки (баночки)

Количество порций 7

Как приготовить "Воздушный рыбный пирог"

В глубокую чашку засыпьте дрожжи и сахар, залейте теплой водой и размешайте. Оставляем в теплом месте под полотенцем на 30 минут для брожения.

Через 30 минут дрожжи поднимутся.

В глубокую миску вливаем опару, кладем соль и перемешиваем. Просеиваем муку через сито.

Хорошенько перемешиваем.

Добавив всю муку, получается крутое тесто.

Добавьте растительное масло.

Руками замешиваем тесто, формируя шарик. Накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 1 час.

Поднявшееся тесто хорошенько обминаем и снова скатываем в шарик, оставляем еще на 1 час в теплом месте.

Рыбные консервы как следует разминаем вилкой.

Лук режем кольцами и обжариваем до мягкости.

Выкладываем наше тесто на присыпанный мукой стол и разделяем его пополам.

Застелите противень пекарской бумагой, растяните тесто руками по форме противня.

Кладем половину лука.

Теперь очередь лосося, соль и перец по вкусу.

Сверху выкладываем оставшийся лук.

Вторым листом теста накрываем пирог, по краям защипываем, лишнее обрезаем. Смазываем тесто яичным желтком и делаем в нем несколько надрезов ножом, чтобы не вздувалось. Запекаем 25-30 минут, температура 200 градусов.