Вегетарианский грибной соус
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Комбинация разных сортов грибов придает этому вегетарианскому соусу неповторимый аромат. Вы можете заменить это сочетание грибов любыми, которые вам нравятся.
Описание приготовления:
Срезать ножки у всех грибов. Грибы и бульон в средней кастрюле на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, варить на медленном огне 30 минут. Отложить в сторону.Мелко нарезать портобелло и отложить в сторону. Тонкими ломтиками нарезать шиитаке и кремини.
3 столовые ложки сливочного масла нагреть в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук и жарить до прозрачности, от 3 до 5 минут. Добавить нарезанные грибы и жарить, пока грибы не станут мягкими и коричневого цвета, и вся жидкость не испарится. Добавить вино при необходимости и варить, помешивая. Снять с огня и отложить в сторону.
Оставшееся масло и столовую ложку муки варить в средней кастрюле на среднем огне до коричневого цвета, от 2 до 3 минут. Медленно влить бульон и довести до кипения, взбивать, пока масса не загустеет. Добавить грибную смесь и тимьян, перемешать. Подавать в горячем виде.
Состав / Ингредиенты:
- Гриб портобелло 1 Штука
- Грибы шиитаке 225 Грамм
- Грибы кремини 225 Грамм
- Сливочное масло 4 Ст. ложки
- Лук-шалот, мелко нарезанный 2 Штуки
- Вино "Марсала" 1 Ст. ложка
- Мука 3 Ст. ложки
- Листья тимьяна 1 Чайная ложка
Количество порций 16
Оценить рецепт Вегетарианский грибной соус
4.6 5
Рекомендуем рецепты:
Пирог с грибами и курицей
Жареные грибы со свининой
Салат с копченой грудкой
Рулет из индейки с грибами и сыром
Щи с грибами и фасолью
Пирог с грибами и курицей
Жареные грибы со свининой
Салат с копченой грудкой
Рулет из индейки с грибами и сыром
Щи с грибами и фасолью
Редакция рекомендует 1:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Грибной соус - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ