Медовик с водкой

Приготовил : Зоя Шунина

21.11.2021
Время приготовления:1 ч. 30 мин

Медовик с водкой — один из вариантов мягкого, нежного торта, буквально тающего во рту. Такой десерт делают с разными кремами. Но все они прекрасно сочетаются с ароматными, вкусными медовыми коржами.

Описание приготовления:

Один из самых вкусных и любимых тортов, которые наверняка обожают сладкоежки — медовик. Рецептов чудесного десерта множество. Предлагаю приготовить медовик с использованием водки, в качестве дополнительного разрыхлителя. Тонкие, нежные медовые коржи в сочетании с изумительным кремом "Пломбир" создают шедевр кондитерского мастерства.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Молоко 350 Миллилитров
Масло сливочное 120 Грамм
Яйцо куриное 3 Штуки (2 шт. — в тесто, 1 шт. — в крем)
Сливки 33-35% 250 Миллилитров
Мед 3 Ст. ложки
Мука пшеничная 350-400 Грамм
Сахар 270 Грамм (150 грамм — в тесто, 120 грамм — в крем)
Сода 1 Чайная ложка
Кукурузный крахмал 3 Ст. ложки (без горки)
Водка 2 Чайных ложки

Количество порций 10

Калорийность

304 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Медовик с водкой"

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

В миску разбейте яйца.

Добавьте сахар и взбейте венчиком или миксером.

В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло и мед.

Поставьте на плиту до полного растворения масла и мёда.

Снимите с плиты и добавьте взбитые яйца с сахаром. Налейте водку.

Верните кастрюлю на плиту, насыпьте соду, перемешайте. Подогревайте, пока масса не вспенится и увеличится в объеме. До закипания доводить не нужно.

Затем постепенно введите в кастрюлю муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Разделите его на 6-7 частей и поставьте в холод на 30 минут.

Приготовьте крем. В мисочке смешайте яйцо, сахар и кукурузный крахмал. Комочков не должно быть.

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту. В горячее молоко влейте смесь из яйца с сахаром и крахмалом. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Затем хорошо его охладите.