Фарш для хинкали
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень популярное блюдо у народов Кавказа. Хинкали — вкусные и сочные большие "пельмени" оригинальной формы. Давайте приготовим фарш для хинкали по всем правилам и насладимся отличным результатом.
Описание приготовления:
Вкусные и сочные хинкали приготовить не так и сложно, если правильно приготовить фарш и замесить тесто. Рецепт приготовления фарша для хинкали простой, но первый этап нарезки мяса довольно утомительный. Ведь для правильных классических хинкали мясо необходимо мелко-мелко порубить, а не измельчать через мясорубку. Ну и большую роль играют ароматные специи и зелень. Читаем внимательно рецепт и готовим вкусное блюдо!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 800 Грамм (пожирнее)
- Баранина 600 Грамм
- Лук репчатый 3 Штуки
- Зелень кинзы, петрушки 1 Пучок
- Бульон мясной 200-250 Миллилитров
- Соль 2 Чайных ложки
- Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
- Красный острый перец молотый 1/3 Чайных ложки
- Зира 1 Чайная ложка
- Кориандр молотый 1 Чайная ложка
Количество порций 20
Как приготовить "Фарш для хинкали"
Фарш для хинкали традиционно делают из мелко-мелко нарубленного мяса. Промытое и обсушенное мясо нарезаем острым ножом на очень мелкие кусочки или рубим кухонным тесаком. Этот процесс самый долгий и утомительный.
Приготовим специи для фарша. Если вам не очень нравятся зира и кориандр, самый простой набор — это соль и перец.
И вот теперь добавим к фаршу мясной бульон. Если бульона нет, добавляем обычную воду. Наливаем бульон небольшими порциями и перемешиваем фарш. Фарш не должен быть жидким!!
Оценить рецепт Фарш для хинкали
4.4 31
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Гуляш из телятины с подливкой
Котлеты из фарша в мультиварке
Мини-бутерброды на шпажках
Штрудли с картофелем и мясом
Капуста, квашенная с анисом
Гуляш из телятины с подливкой
Котлеты из фарша в мультиварке
Мини-бутерброды на шпажках
Штрудли с картофелем и мясом
Капуста, квашенная с анисом
Редакция рекомендует 1:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Прикрепить фото Отправить
Хинкали - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ