Домашний хлебный квас
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Все любители кваса покупают его на розлив и крайне редко в магазинах. Однако, приготовить свой собственный хлебный квас не так сложно. Для него не нужен никакой концентрат. Все гениально и просто!
Описание приготовления:
Домашний хлебный квас, готовится достаточно легко и не требует никаких специальных ингредиентов. Рецепт приготовления кваса в домашних условиях доступен каждому. Нужно лишь немножечко терпения. После того как квас будет приготовлен и разлит по бутылкам, не забудьте дать ему еще ночь настояться. Тогда вы по достоинству сможете оценить вкус кваса, который приготовите своими руками в домашних условиях.Желаю удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Вода 11 Литр
- Ржаной хлеб 500 Грамм
- Изюм 0,5 Стакана
- Сахар 4 Стакана
- Сухие дрожжи 1,5 Ст. ложки
Количество порций 7
Как приготовить "Домашний хлебный квас"
Возьмем все необходимые нам ингредиенты. На плиту поставим чан с водой, если у вас нету такой большой кастрюли, то можете все разделить на две порции. Воду нужно довести до кипения.
В это время следует обжарить хлеб. Хлеб жарить на сковородке без масла до почернения. Самое главное, уследить, чтобы хлеб не сгорел. Однако для хлебного кваса нужны куски ржаного хлеба, доведенных именно до черных угольков.
Когда вода закипела, чан следует снять с огня, добавить горсть изюма и весь хлеб. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на всю ночь.
На следующее утро, снимите крышку, достаньте хлеб из чана (хлеб выбросить) и добавьте смесь, заготовленную в отдельной миске из сахара и дрожжей. Хорошо все перемешайте. Накройте чан полиэтиленовой пленкой и оставьте настаиваться еще 6 часов. Перемешивая жидкость каждые два часа. После этого нужно будет достать из чана изюм.
Оценить рецепт Домашний хлебный квас
4.4 57
Рекомендуем рецепты:
Редакция рекомендует 1:
Прикрепить фото Отправить
Комментарии :
Александр 09.06.2014 17:05
Автор по видимому вообще "не алле", никогда квас не накрывают пленками, а только марлей или полотенцем, сахар смешать с дрожжами.... ну и бред
Людмила 15.01.2013 15:15
Автор видимо забыл упомянуть, что в холодильнике квасу необходимо пролежать 2-3 дня - чтобы получился именно газированный квас, т.к. собственно брожение КВАСА происходит при низкой температуре в холодильнике, а то, что убирается в холодильник - только заготовка для него
Лина 03.06.2014 18:25
Верно!! Еще цвет кваса зависит от количества и степени поджаривания сухариков. Их можно поджарить в духовке.
Квас - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ